Traiteur Charlet - Demande de devis

Les zakouskis froids - Poissons

Maximum 3 choix

Notre conseil: 3 froids (1 poisson, 1 végétarien, 1 viande) et 3 chauds (1 poisson, 1 végétarien, 1 viande)

Bagel au saumon

Blinis de saumon fumé

Carpaccio de saint Jacques et yuzu passion

Mini cornet à la mousse de guacamole et crevettes grises

Petites grises en verrine brunoise de pommes et tomates

Petites grises mangue rôtie et menthe

Roulade de saumon et sa garniture façon Wraps

Tartare de saumon aux agrumes

Verrine de perles nacrées au saumon fumé et œufs tobikko

Verrine thaï de poulet, crevette et mangue

Club sandwich au mi-cuit de thon

Les zakouskis froids - Végétariens

Maximum 3 choix

Notre conseil: 3 froids (1 poisson, 1 végétarien, 1 viande) et 3 chauds (1 poisson, 1 végétarien, 1 viande)

Boule de chèvre cacahuètes

Brochettes tomate mozzarella et basilic

Crème brûlée à la courge et tuile de parmesan

Crème brûlée au parmesan

Gaspacho de saison

Macarons de chèvre

Soupe roquette - avocat

Tartare de tomates crème aux herbes

Verrine de pennes au gaspacho

Wraps aux légumes grillés

Les zakouskis froids - Viandes

Maximum 3 choix

Brochette de melon, jambon de Parme et fraise

Canapé gourmand

Carpaccio de bœuf

Macaron de foie gras et chutney de framboise

Magret de canard fumé au chavignol

Mini choux à l’escargot de bourgogne

Mini pita cocktail

Polpette aux petites légumes courgette sautée

Roulade de jambon de Parme et sa garniture façon wraps

Sucettes de foie gras aux cookies ou spéculos

Tartare de bœuf à l’italienne

Tatin de cèpes au magret de canard fumé

Verrine de taboulé et poulet à l’oriental

Verrine périgourdine au gésier de canard confit et vinaigre de noix

Vitelo tonnato

Les zakouskis chauds - Poissons

Maximum 3 choix

Bar rôti, risotto au manchego

Calmars Frits et sa sauce tartare

Crème de witloof aux crevettes grises et cappuccino

Gambas à la niçoise

Scampi au lait de coco et curry rouge

Scampis frits

Thon rouge grillés sésame et citronnelle

Les zakouskis chauds - Végétariens

Maximum 3 choix

Crème de brocolis aux pignons de pins

Crème de potiron, espuma à la coriandre

Croquette mozzarella

Mini croquette au fromage

Nem aigre-doux

Oeufs brouillés à la tartufata et petits soldats grillés

Panzerotti

Pennettes à la truffe et mozzarella

Raviole aux cèpes, huile de truffes, parmesan et fleur de sel

Raviole épinard ricotta, coulis de tomates et copeaux de parmesan

Risotto al mascarpone

Salade lentilles aux agrumes petites grises

Les zakouskis chauds - Viandes

Maximum 3 choix

Bœuf grillé red pepper façon tagliata

Dés de poulet sauce curry

L’asperge bardée

Mini bouchée à la reine

Mini burgers

Mini croque-monsieur

Mini croquette ardennaise

Mini pizza maison

Mini quiche

Pilons de poulet

Pruneaux au lard

Tajine d’agneau aux fruits confits

Echoppes

Veuillez sélectionner vos échoppes (3 maximum, 4 choix par échoppe)

Échoppe italienne

Assortiment de pâtes

Jambon melon et basilic

Lasagne napolitaine

Risotto à l’italienne (fromage, pleurotes et gambas)

Suprême de volaille farcie ricotta, tomates séchées et jambon de parme

Tagliatta de bœuf à l’italienne ou à l’huile de truffe

Accompagnement : assortiment de fromages et huiles du pays

Échoppe espagnole

Beignets de légumes

Paëlla géante aux fruits de mer et volaille

Échoppe belge

Boulets à la liégeoise

Burger rustique au fromage d’Orval

Carbonade flamande

Filet de pintade Gantoise

Frites et choix de sauces

Saumon sauce beurre blanc et agrumes

Waterzoi de poulet

Échoppe mexicaine

Assortiment de tacos

Assortiments de burrito

Chilli corne carne

Toast au guacamole

Échoppe asiatique

Assortiment de dimsum

Assortiments de samossa

Assortiments de sushis

Bœuf sauce piquante

Brochettes de volaille cacahuètes

Canard laqué

Nouilles au lait de coco, dés de volaille, gambas et légumes asiatiques

Nouilles végétariennes aux légumes asiatiques sauce aigre-douce

Poulet au soja et bambou

Raviolis chinois GYOZA

Saumon au curry

Échoppe Libanaise / Grecque

Houmous

Olives

Taboulé à la menthe fraiche et coriandre

Tarama

Tzatziki

Falafel

Halloumi grillé

Kadaiff au chèvre

Moussaka

Pita gyros

Echoppe sucrée

Oui

• Brochettes de fruits frais et fontaine au chocolat
• Crêpes
• Gaufre de Bruxelles
• Gaufre de liège

Si vous ne souhaitez pas l'échoppe sucrée, il vous est possible de choisir des minis gâteaux ci-dessous

Option fromages

Miroir de fromages du pays, raisins, fruits secs, pain aux noix et beurre

Desserts

Maximum 5 choix

Assortiment de macarons

Choux fourrés

Cookie aux pépites de chocolat

Crème brulée

Croustillant à la framboise

Croustillant aux 3 chocolats

Crumble aux pommes

Éclair

Javanais

Moelleux au chocolat

Mousse au chocolat

Pasteis de nata

Salade de fruits frais

Tartelette aux chocolat

Tartelette aux fruits

Tartelette citron meringue

Tartelette fraise

Tartelette framboise

Tiramisu au spéculos

Verrine chocolat croquant et riz soufflé

Verrine soleil vanille/framboise

Options

Panier de crudité

Assortiment de tartes

Boissons

Service en salle

Photographe par intheBoxx

Sonorisation - DJ par TNT Music

Décoration florale par Côté Fleurs

Vaisselle

Votre sélection

Les zakouskis froids - Poissons

Les zakouskis froids - Végétariens

Les zakouskis froids - Viandes

Les zakouskis chauds - Poissons

Les zakouskis chauds - Végétariens

Les zakouskis chauds - Viandes

Echoppes

Echoppe sucrée

Option fromages

Desserts

Options

Christophe Charlet Traiteur