Traiteur Charlet - Demande de devis

Les zakouskis froids - Poissons

Maximum 1 choix

Notre conseil: 3 froids (1 poisson, 1 végétarien, 1 viande) et 3 chauds (1 poisson, 1 végétarien, 1 viande)

Blinis de saumon fumé, cream cheese, miel et tartufata

Mini sablé à la mousse de truite

Tartare de saumon au citron vert et brunoise de concombre

Carpaccio de Saint-Jacques et yuzu passion

Mini tulipe à la mousse de guacamole et crevettes grises

Verrine thaï de poulet, crevettes et mangue

Moelleux citron aneth, chantilly mascarpone et crevette Nobashi

Ceviche de cabillaud aux agrumes

Les zakouskis froids - Végétariens

Maximum 1 choix

Notre conseil: 3 froids (1 poisson, 1 végétarien, 1 viande) et 3 chauds (1 poisson, 1 végétarien, 1 viande)

Brochettes tomate mozzarella et basilic

Crème brûlée à la courge et tuile de parmesan

Macarons figue chèvre et thym

Sablé chèvre et abricots

Macarons à la truffe blanche et noisettes

Chou farci, tartufata et parmesan

Mini moelleux aux légumes coeur crèmeux tomate basilic

Mini cornet à la mousse de fromage bleu et poire

Les zakouskis froids - Viandes

Maximum 1 choix

Brochette de melon, jambon de Parme et fraise (en saison)

Roulade de jambon de Parme et sa garniture façon wraps

Macaron de foie gras et chutney de pomme

Mini chou, chantilly à la poire et magret de canard fumé

Sucettes de foie gras aux poivres mignonnette et chocolat amer

Tartare de bœuf coupé au couteau

Tataki de boeuf citron vert et gingembre

Vitelo tonnato

Les zakouskis chauds - Poissons

Maximum 1 choix

Thon rouge grillé sésame et citronnelle

Bar rôti, risotto au manchego

Rouget barbet en chemise de pommes de terre

Crème de witloof aux crevettes grises et cappuccino

Scampi au lait de coco / curry rouge et noix de cajou

Verrine gambas panée panko aux saveurs exotiques

Croustillant de noix de Saint-Jacques au chorizo et chèvre doux

Noix de Saint-Jacques sauce beurre blanc agrumes

Les zakouskis chauds - Végétariens

Maximum 1 choix

Crème de potiron, espuma à la coriandre

Mini chouquette comté

Brouillade d'oeufs truffés et petits soldats grillés

Mini pizza maison pincée

Mini bruschetta de légumes

Focaccia aux légumes de saison

Raviole aux cèpes, huile de truffes, parmesan et fleur de sel

Risotto al tartufata

Les zakouskis chauds - Viandes

Maximum 1 choix

Mini brochette d'onglet aux 3 poivres

Mini brochette de chapon sauce cacahuète

Mini burger

Mini croque-monsieur

Mini empanadas de boeuf façon Tex Mex

Mignonnette de caille, jus réduit au muscat

Tajine d’agneau aux fruits confits

Canard laqué au sirop d’érable et pommes caramélisées

Fromages

Miroir de fromages du pays, raisins, fruits secs, pain aux noix et beurre

Options

Panier de crudités

Boissons

Service en salle

Photographe par intheBoxx

Sonorisation

Décoration florale par Côté Fleurs

Vaisselle

Votre sélection

Les zakouskis froids - Poissons

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Les zakouskis chauds - Végétariens

Les zakouskis chauds - Viandes

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Fromages

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Christophe Charlet Traiteur